تاریخچه پسته:
باستان شناسان معتقدند که استفاده از میوه پسته به 6000 سال قبل از میلاد مسیح برمیگردد . روز 26 فوریه هرسال بعنوان روزجهانی این میوه باستانی وسالم نامگذاری گردیده است.در این روز که درتقویم ها بعنوان تعطیل غیر رسمی تلقی میشود سعی در استفاده از این میوه مغذی وسالم درهروعده رژیم غذائی توصیه میگردد.

پسته درفرهنگ های مختلف:
این میوه درایران بعنوان میوه خندان، در چین بعنوان میوه شادی خوانده میشود. تاریخ نگاران معتقدند این میوه توسط  ارتش اسکندر به یونان برده شد و تجاریونانی این میوه را به عنوان یک میوه تجملاتی به اروپائیان معرفی کردند که بعدها درانواع غذاهاومواد خوراکی مورد استفاده قرار گرفت.
این میوه درکشورامریکا توسط مهاجران خاورمیانه ای درقرن 19 معرفی شد واز اواسط قرن بیستم محصولات این میوه همانند کشورهای ایران، ترکیه و سوریه به صورت انبوه درامریکا تولید میشود. دراوایل تولیدات این محصول در امریکا پسته بصورت قرمزویا سبز رنگ میشد که دلیل این کار برای پوشاندن خلل وفرجی بود که در روی پوسته آنها بوده است ودرحال حاضر بواسطه پیشرفت درفرایند تولید این میوه با رنگ طبیعی عرضه میگردد.
چطور این محصول را پاس بداریم؟
با اضافه کردن پسته به هروعده غذائی، به این ترتیب که با اضافه کردن آن درصبحانه ونهاروشام و در آخرروز بابستنی وکیک  پسته ای آنرا به پایان برسانیم. درمورد فواید این میوه بی نظیر به صفحه فواید این محصول رجوع کنید.